一、鑑於臺灣鯛因新關稅政策導致內銷量激增，爰推動落實校園午餐「食當季、吃在地」，培養在地食材的認同感，同時提升環境永續及均衡飲食的觀念。
二、旨揭食譜書收錄15道等專為學童量身設計的臺灣鯛料理，集結不同料理方式，增進學校午餐從業人員融入學校午餐，作為未來食譜開立參考方向，提升菜色多樣性，構築優良食育環境。
三、請各校（園）自本（114）年6月起，每月至少開立一次鯛魚料理。
四、請本校（園）轉知分校。
五、檢附旨揭食譜電子書網站連結https://lunch.tn.edu.tw/news/117（如附件）。
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